小豆に含まれる食物繊維やオリゴ糖、さらに米麹に含まれる麹菌は、善玉菌を活性化させることで便秘の改善に寄与することが期待されます。麹を摂取することで腸内環境が整う効果が見込まれます。腸内環境が整うことにより、「免疫力の向上」や「ダイエット」などの健康効果が期待できるため、麹は積極的に食生活に取り入れるべき重要な要素の一つと考えられます。

麹には、ビタミンB2、B6、ナイアシンなど、肌に良い影響を与えるビタミンB群が含まれています。ビタミンB群は、糖質、脂質、タンパク質のエネルギー代謝をサポートする重要な栄養素です。この栄養素の働きにより、老廃物の排出が促進され、健康的な肌を保つことが可能になります。一方、砂糖や小麦粉は体を冷やす作用があり、これらを消化する際に体内で多くのビタミンB1が消費されます。ビタミンB1は疲労回復にも必要不可欠であるため、砂糖や小麦粉を過剰に摂取すると、体が冷え、疲れやすくなり、睡眠をとっても体がだるく感じることがあります。

発酵あんこには、赤ワインの約2倍のポリフェノールが含まれており、これは強力な抗酸化作用を持っています。ポリフェノールは、抗酸化作用を通じてストレスや紫外線によって生成される活性酸素を除去し、シミやシワの予防に役立ちます。その他にも冷え改善効果やむくみ改善効果などカラダに嬉しい効果が期待できる食材と言えます。