発酵あんこのおやつ│小豆をベースにした発酵あんこは栄養価の高さと砂糖との相性の良さから、おやつにピッタリです。
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発酵あんこ【無糖あんこ：小豆と麹のみ】

972円(税込)

商品詳細

こちらは無糖タイプの発酵あんことなります。

発酵あんことは、小豆と米麹だけでつくる身体に優しいあんこのことです。茹でた小豆を麹と発酵させることで、麹の酵素による糖化作用で小豆のでんぷんが糖に代わり、砂糖を使わなくても甘くなるんです。

※アタリやのあんこは「発酵あんこ無糖」と発酵あんこ加糖」の２種類がございます。加糖はきび糖を加えほどよい甘さに仕上げております。

甘酒と同じ原理で作られるので「小豆甘酒」「小豆麹」「麹あんこ」とも呼ばれています。1つ1つ丁寧に手作りされたおやつは、素材の旨みがギュッと詰まっています。お茶請けにも、お子様のおやつにも、老若男女を問わず喜んでいただけるやさしいおやつです。

麹の力
麹（こうじ）とは、米・麦・大豆などの穀物にコウジカビを繁殖させたもののことです。麹には、麹菌と呼ばれる菌が付着しており、酵素を出す働きがあります。この酵素はハサミのような働きをし、でんぷんを分解してオリゴ糖を生成。オリゴ糖は腸内環境に潜む善玉菌のエサとなるため、善玉菌の数が増えて腸内環境を整えるのをサポートします。


内容量：300g
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南東北　1,320
関東・信越　1,320
北陸・中部・関西・四国　1,320
九州　1,560
沖縄　2,330

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