こちらは無糖タイプの発酵あんことなります。

発酵あんことは、小豆と米麹だけでつくる身体に優しいあんこのことです。茹でた小豆を麹と発酵させることで、麹の酵素による糖化作用で小豆のでんぷんが糖に代わり、砂糖を使わなくても甘くなるんです。

※アタリやのあんこは「発酵あんこ無糖」と発酵あんこ加糖」の２種類がございます。加糖はきび糖を加えほどよい甘さに仕上げております。

甘酒と同じ原理で作られるので「小豆甘酒」「小豆麹」「麹あんこ」とも呼ばれています。1つ1つ丁寧に手作りされたおやつは、素材の旨みがギュッと詰まっています。お茶請けにも、お子様のおやつにも、老若男女を問わず喜んでいただけるやさしいおやつです。

麹の力
麹（こうじ）とは、米・麦・大豆などの穀物にコウジカビを繁殖させたもののことです。麹には、麹菌と呼ばれる菌が付着しており、酵素を出す働きがあります。この酵素はハサミのような働きをし、でんぷんを分解してオリゴ糖を生成。オリゴ糖は腸内環境に潜む善玉菌のエサとなるため、善玉菌の数が増えて腸内環境を整えるのをサポートします。

ぜんざいが作れます
材料はたったのこれだけ！
発酵あんこ200g/水200ml/きび糖30g　約2〜3人前



内容量：300g
冷蔵または冷凍でお届け
お届け品は賞味期限14日以上のものになります